湖南人文科技学院马连科教授来我校开展学术交流活动

3月24日，国家级高层次人才、湖南人文科技学院食品科学与工程学科带头人马连科教授应我校邀请，为师生作题为《功能产品及其技术的科学研究》（Scientific aspects in the formation of technologies and functional products）的专题学术报告。我校党委委员、副校长陈志国主持活动，两校食品工程科研团队及师生代表参加。

学术交流活动现场

马连科在报告中指出，当前特殊医学用途食品研发面临两大核心挑战：一是慢性疾病患者营养干预的精准性不足，二是科研成果向产业转化的效率偏低。为此，其团队构建“临床数据-代谢模型-产业验证”三位一体研发体系，并围绕三大方向取得突破性进展：一是慢性病营养干预技术，二是运动营养技术创新，三是中乌科研协作网络。马连科强调，团队基于俄罗斯科学院Pokrovsky院士的“动态营养平衡”理论，结合代谢组学与肠道菌群分析技术，首创“食品成分-生理指标”量化模型。

在交流互动环节，两校食品工程科研团队及师生进行深度交流，马连科紧扣“地域差异对功能食品营养元素特征性影响”“药食同源原料活性成分稳定性控制及产品开发”等食品开发前沿科研问题对我校师生的提问进行了详尽解答，两校科研团队和师生都获益匪浅。